le dosi vanno bene per 12 minimuffins o 6 grandi
130 ml di latte
3 cucchiai di miele alla lavanda (anche meno, è molto dolce)
70 gr di burro
370 gr di farina
50 gr di zucchero di canna
1 punta di cannella (mezzo cucchiaino)
1 cucchiaio di fiori di lavanda (anche meno)
la scorza di mezzo limone non trattato
1/2 cucchiaio di lievito
Il procedimento è quello usuale per i muffins. Si fa sciogliere a fuoco dolcissimo il miele con il latte e il burro. A parte si mescolano gli ingredienti secchi e si aggiunge in seguito la parte "liquida".
Li ho cotti a 150° per 20 minuti e li ho sfornati una volta intiepiditi. Sono piuttosto scuri, penso per via del miele, la pasta rimane densa ma piuttosto morbida.
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