La cosa più bella che mi viene in mente pensando ai preparativi per il Natale sono i piccoli pacchi dono che preparo ogni anno e che amo donare alle persone a cui voglio bene.
Questo dolce farà parte dei pacchi Natalizi, ed è il mio personale augurio di Buon Natale, a tutti voi!
Christollen
130 gr di uvetta
80 gr di canditi
rhum
400 gr di farina per panificazione
1 bustina di lievito secco
140 ml di latte
50 gr di burro
60 gr di zucchero
1/2 cucchiaino di sale
1 cucchiaino di cannella
mandorle in scaglie
zucchero a velo
Setacciate la farina in una ciotola o nella planetaria cone lo zucchero e la cannella. Sbattete appena l’uovo e incorporatelo alla farina insieme al burro e al latte. Unite il sale ed impastate finché la pasta non è bella morbida ed elastica.
Lasciate riposare finché non ha raddoppiato di volume. Intanto mettete a macerare l’uvetta e i canditi con il rhum. Appena la pasta ha raddoppiato, riprendetela e incorporate i canditi e l’uvetta. Aggiungete anche le mandorle in scaglie.
Stendete la pasta a rettangolo e ripiegate i due lembi verso il centro sigillando bene i bordi. Fate di nuovo lievitare finché non raddoppia. Cuocere in forno già caldo a 200° controllando bene che non colorisca in fretta, in questo caso abbassate leggermente la temperatura e lasciate cuocere per 20 minuti circa.
Appena si sarà freddato, cospargetelo di zucchero a velo.
Buon appetito!
Anche questa ricetta partecipa all’iniziativa di Francesca.
6 molliche:
mi sembra ottimo
domanda sulla farina
cosa intendi per farina da panificazione? dove si trova?
qui in USA abbiamo il bread flour, farina da pane,proverò con questo tipo
Ahhhhh, qui tocchi un mio punto debole! Io sono praticamente cresciuta a Christstollen!! Il mio preferito prevede anche un salsicciotto di marzapane al centro. Grazie per i tuoi auguri e per questa splendida ricetta piena di ricordi per me! Ciao, Alex
A noi è arrivato un Xstollen dritto dritto dalla Germania, che buono!
Ciao,
Aiuolik
Buoni i pani dolci... questo lo preparo volentieri per me!
carissima, un'altra bella ricetta grazie!
Francesca
Grazie per gli auguri: è una gioia preparare i pacchi-regalo per i cari, deporli sotto l'albero ed attendere il momento in cui verranno scartati.
Buona giornata
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